Vilodag!

Fredagar är vilodagar men ska börja med en lite knä-status uppdatering. Efter att ha besökt Joakim på Specialistgruppen och fått veta att jag nog varit lite för flitig med min rehab så jag jag fått vila knäet i två dagar. Så igår blev det styrka utan att ha med ben.

Körde en passa måste övningar för löpare, vi snackar bänkpress, bicpescurl, dips och axlar. Allmänt känt att löpare måste ha stora bicar!

Jag anser att jag har blivit väldigt svag och det är dags att fixa till det nu. Så i brist på löpning får jag bli starkare. Kör nu ett 6 veckors program som syftar till att bygga upp min styrka, är styrketräning 2 dagar i veckan. Känns bra och kul

Eftersom det är vilodag idag så tänkte jag bjuda på ett litet recept som jag slängde ihop häromdagen. Bananbröd

Vet att det är fler där ute som, liksom jag, inte känner att man mår som bäst av att äta bröd och andra spannmålsprodukter men som ändå gillar grejen med att äta mackor.

Bananbröd
Ingredienser
3 ägg
3 bananer
7 dl mandelmjöl ( jag kör sötmandlar i mixern)
1 tsk bakpulver
Lite honung
Lite havssalt
Ca 0,5 dl kokosolja ( smälte kokossmör i vattenbad)
Lite valnötter

Gör så här:
Smält kokossmöret i vattenbad.
Mossa bananen med en gaffel och blanda det med äggen.
Blanda ihop torra ingredienser (mandelmjöl, bakpulver, kanel)
Blanda noga ihop allt och häll i honungen.
Detta blir en god sörja som jag faktiskt kommer att testa som frukost eller mellis med lite mjölk kanske.

Smörj en form med kokossmör och häl i den goda sörjan.
Grädda i ugnen på 180 grader i 45-60 min, tills den är klart alltså...
Vet att min ser ut som en sockerkaka men det är för att jag bara har en sockerkakasform och inte en brödform.

Kan ätas naturellt men riktigt smaskig med lite brieost på eller varför inte vanligt smör och en bit ost?


Testa!